In Café Lennep is het goed van eten en drinken. Van gezonde salades, spannende tosti's, klassieke burgers tot verrassend fingerfood. Maar het bekendst staan we om onze eigen rotisserie waar we de heerlijkste kippetjes garen.
Deze Franse boerderijkippetjes (Poussins) van 400-500 gram bereiden we met de grootste zorg. De kip begint met een 24-uurs marinade in een pekelbad. Vervolgens vullen we de poussin met citroen en chilipeper en wrijven die in met onze eigen kruidenmix. Daarna krijgt de poussin een “Slow Roast” van 40 minuten aan het spit.
Komt dat proeven!
